Il proverbio secolare-"Una mela al giorno toglie il medico di torno" è da tempo profondamente radicato nel cuore delle persone. In Cina le mele non sono solo un simbolo di pace e felicità, ma anche uno dei frutti più presenti sulle tavole delle persone. Tuttavia, mentre il mondo entra in una società che invecchia, una domanda più pratica si pone davanti a noi: è una mela opolifenoli della melaè davvero così utile per la generazione-dai capelli argentati, le cui funzioni fisiche stanno gradualmente cambiando?
Qual è il "Posizionamento della Mela" nella Dieta degli Anziani?
Le "Linee guida dietetiche cinesi per i residenti (2022)" compilate dalla Chinese Nutrition Society e guidate dalla Commissione sanitaria nazionale non stabiliscono una quantità raccomandata separata per le mele, ma forniscono chiare raccomandazioni scientifiche per il consumo di frutta. Ancora più degno di nota è il fatto che la bussola fornisce raccomandazioni più dettagliate per la popolazione anziana.
Un'interpretazione parziale suggerisce che, considerando la capacità digestiva e le effettive esigenze degli anziani, si consiglia di consumare 150-200 grammi di frutta al giorno, che equivalgono approssimativamente a una piccola mela. Questa raccomandazione non solo afferma l'importante ruolo delle mele nella dieta quotidiana degli anziani ma sottolinea anche i principi di “moderazione” e “diversità”.
Qual è la pietra angolare nutrizionale delle mele?
Quando si parla dei benefici delle mele, la maggior parte delle persone pensa alla vitamina C e alle fibre alimentari. Questo è certamente vero, ma il vero "asso" delle mele risiede soprattutto nella loro ricchezza di sostanze fitochimichepolifenoli della mela.
Polifenoli della melasono un termine generale per una serie di sostanze attive antiossidanti presenti nelle mele, tra cui principalmente flavonoli (comequercetina), catechine, epicatechine, antociani e acidi fenolici (come l'acido clorogenico). Questi ingredienti conferiscono alle mele una forte attività biologica e sono stati al centro della ricerca scientifica negli ultimi anni. Dal punto di vista delestratto vegetaleNell’industria, i polifenoli della mela sono i componenti funzionali principali accuratamente estratti e concentrati dalle mele naturali e sono ampiamente utilizzati nello sviluppo di alimenti salutari e funzionali.
Quindi, in che modo questi potenti principi attivi affrontano con precisione le comuni sfide sanitarie affrontate dagli anziani?
In che modo i polifenoli della mela proteggono i tre pilastri della salute degli anziani?
Con l’aumentare dell’età, il sistema cardiovascolare, la funzione cognitiva e il microbiota intestinale sono le tre aree più vulnerabili ai problemi degli anziani. Negli ultimi anni la ricerca scientifica, soprattutto sulpolifenoli della mela, ha rivelato i loro potenziali meccanismi protettivi in questi tre aspetti.
Mantenere la salute cardiovascolare
L’effetto protettivo delle mele e dei loro estratti in questo campo è stato supportato da molteplici studi. Il meccanismo d'azione principale dipolifenoli della melarisiede nelle loro potenti capacità antiossidanti e antinfiammatorie-. Può neutralizzare efficacemente i radicali liberi eccessivi nel corpo, ridurre il danno delle cellule endoteliali vascolari causato dallo stress ossidativo e quindi ritardare il processo di aterosclerosi.
Un'analisi della ricerca indica che l'assunzione a lungo-termine diricco di polifenoli-(come le mele) è significativamente associato a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari.Polifenoli della melahanno dimostrato di contribuire a migliorare i profili lipidici del sangue, riducendo ad esempio i livelli di "colesterolo cattivo" (colesterolo a bassa-densità di lipoproteine, LDL-C), oltre ad avere un certo effetto regolatore sulla pressione sanguigna e sullo zucchero nel sangue.
Ritardare il declino cognitivo
Sempre più prove sottolineano il ruolo cruciale dell'asse intestinale-cerebrale, il sistema di comunicazione bidirezionale tra il microbiota intestinale e la funzione cerebrale, nella salute cognitiva.
La fibra alimentare epolifenoli della melanelle mele sono potenti strumenti per la regolazione del microbiota intestinale. Possono agire come prebiotici, promuovendo la proliferazione di batteri benefici come bifidobatteri e lattobacilli, inibendo la crescita di batteri nocivi e ottimizzando l’equilibrio del microbiota intestinale.
Migliorare il microbiota intestinale
La diversità del microbiota intestinale negli anziani solitamente diminuisce, con una diminuzione dei batteri benefici. La pectina (una fibra alimentare solubile) epolifenolinelle mele sono i "partner d'oro" per il mantenimento della salute intestinale.
Polifenoli della melapossono regolare direttamente la struttura delle comunità batteriche e la loro attività antibatterica può inibire la crescita di batteri patogeni. Questo effetto di miglioramento globale sul microbiota intestinale è fondamentale per migliorare l’immunità generale e il livello di salute degli anziani.
L’industria degli estratti vegetali in Cina si sta sviluppando rapidamente e l’estratto di mela (soprattutto standardizzatopolifenoli della mela) è uno dei suoi prodotti di punta. Attraverso moderne tecniche di estrazione, dalle mele è possibile ottenere ingredienti funzionali di elevata-purezza e il loro contenuto può essere controllato con precisione per garantire la stabilità e l'efficacia del prodotto.
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Riferimento
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