1. Sarcopenia
La sarcopenia è una sindrome causata dalla continua perdita di muscolo scheletrico, forza e declino funzionale, con la crescita dell'età, la massa muscolare scheletrica dai 30 anni di età al declino del 0.1 percento ~0,5 percento un anno, significativamente accelerato dopo i 65 anni, allo stesso tempo con la riduzione della forza muscolare, con il risultato che gli anziani stanno in piedi con difficoltà, camminano lentamente, cadono facilmente e si fratturano, la sarcopenia può anche influenzare la funzione degli organi, può portare al cuore e insufficienza polmonare e persino la morte. Gli studi hanno dimostrato che gli amminoacidi a catena ramificata hanno un effetto di promozione diretta sulla crescita e sulla riparazione del muscolo scheletrico. L'integrazione di aminoacidi a catena ramificata può efficacemente prevenire o ritardare l'insorgenza della sarcopenia. Anche l'integrazione alimentare di aminoacidi a catena ramificata è diventata il principale mezzo di intervento per la sarcopenia.
2. Riconoscere gli amminoacidi a catena ramificata
L'aminoacido a catena ramificata (BCAA) è il nome generico di tre aminoacidi essenziali, leucina, valina e isoleucina. Gli amminoacidi a catena ramificata combattono la fatica, forniscono energia al corpo in tempi di emergenza e, cosa più importante, promuovono la sintesi muscolare.
I BCAA sono direttamente coinvolti nel processo metabolico della chetogenesi e della glicogenesi nei muscoli, in modo che diversi tipi di fibre muscolari nel muscolo scheletrico possano ottenere energia più adeguata. Gli aminoacidi a catena ramificata svolgono un ruolo insostituibile nella prevenzione della sarcopenia grazie alla loro maggiore funzione ossidativa rispetto ad altri tipi di aminoacidi e alle loro caratteristiche nel metabolismo muscolare. Gli amminoacidi a catena ramificata si trovano comunemente negli alimenti ad alto contenuto proteico, come le proteine della carne. Pertanto, una dieta ragionevole è una fonte importante di aminoacidi a catena ramificata. Tuttavia, per gli anziani, il metabolismo lento e l'insufficiente assunzione di cibo porteranno alla carenza di aminoacidi ramificati nel corpo, quindi è molto necessario integrare gli aminoacidi ramificati con aiuti esteri.
3. Proteine del lievito ricche di aminoacidi a catena ramificata
La proteina del lievito è una sorta di proteina completa naturale di alta qualità ricca di aminoacidi a catena ramificata. A causa dei suoi vantaggi di alto prezzo grezzo, verde, sicuro e sostenibile, la proteina del lievito è ampiamente utilizzata negli alimenti comuni e negli alimenti funzionali ed è una materia prima alimentare di alta qualità. Le proteine del lievito sono diventate un buon integratore esterno per gli aminoacidi a catena ramificata come nuova forza di intervento nella riduzione della sarcopenia negli anziani.
