Tutti i tipi di bevande, integratori per la salute e cosmetici pubblicizzano che i loro prodotti sono ricchi di alcuni polifenoli o proantocianidine. Quindi cosa sono i polifenoli e le proantocianidine?
Polifenolo
Se una molecola organica ha un gruppo idrossile direttamente collegato all'anello benzenico, la sostanza è classificata come fenolo. Se una sostanza organica ha più di un gruppo ossidrilico fenolico, la sostanza può essere chiamata polifenolo. Ogni gruppo ossidrilico fenolico è riducente, quindi più gruppi ossidrilici fenolici, più siti dei polifenoli possono essere ossidati e più forte è la capacità di scavenger dei radicali liberi dell'ossigeno. Quindi il concetto di polifenoli è in realtà piuttosto ampio. I polifenoli sono ampiamente presenti in una varietà di frutta e verdura.
Le procianidine, o procianidine, procianidine o procianidine, sono polifenoli, ma non flavonoidi. Può essere considerata come la connessione di più di due catechine/epicatechine come unità di base. La principale modalità di connessione è un legame covalente tra gli atomi di carbonio 8 e 4. Cioè, le proantocianidine sono aggregati di flavonoidi. Se è costituito da 2-5 flavonoidi, si parla di proantocianidine oligomeriche. Se le unità costitutive sono più di cinque, vengono chiamate proantocianidine oligomeriche. I polifenoli della mela hanno un buon effetto scavenging sull'anione superossido, sui radicali liberi idrossilici e sui radicali liberi organici, in modo da ridurre il danno cellulare, ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita.
Polifenoli della mela daAPPCHEM(BON)avere un buon effetto scavenging sull'anione superossido, sui radicali liberi idrossilici e sui radicali liberi organici, in modo da ridurre il danno cellulare, ritardare l'invecchiamento e prolungare la vita. Inoltre, le proantocianidine contenute nei polifenoli della mela possono inibire significativamente l'attività della tirosinasi e la formazione di melanina e svolgere un ruolo nello sbiancamento della pelle.