Il nostro sistema immunitario è molto complesso e il suo funzionamento è strettamente correlato a molti nutrienti.
Ⅰ Proteine
È inutile dire che le proteine sono coinvolte nei globuli bianchi, nei linfociti T, nel lisozima, ecc. del nostro corpo. Quando assumiamo proteine, dovremmo prestare attenzione alla proporzione di amminoacidi che compongono la proteina. Più la proporzione di aminoacidi è vicina al corpo umano, maggiore è il valore nutritivo. Ad esempio, pesce, carne di pollame e latte d'uovo sono tutte proteine di alta qualità. La soia è anche un'ottima fonte di proteine per il corpo umano. Si può dire che se non c'è la soia, è quasi impossibile per i vegani mantenersi in salute.
Ⅱ Grasso
Sebbene una certa quantità di acidi grassi essenziali sia necessaria per mantenere la nostra normale funzione immunitaria, un'eccessiva assunzione di grassi inibirà la risposta immunitaria cellulare. Pertanto, 25 ~ 30 g di olio commestibile sono sufficienti per ogni persona ogni giorno. Se hai il raffreddore e la febbre, dovresti prestare particolare attenzione a non mangiare cibi troppo grassi, come cibi fritti, finché non ti senti meglio.
Ⅲ Minerale
Ferro da stiro:Per molte cellule, il ferro è un nutriente importante, che può attivare vari enzimi. In caso di carenza di ferro, l'attività della ribonucleasi diminuisce e la sintesi proteica di fegato, milza e timo diminuisce, portando a varie anomalie della funzione immunitaria. Fegato animale, sangue intero, carne di pollame e pesce sono tutti buoni alimenti per l'integrazione di ferro.
Zinco:La maturazione delle cellule T immunitarie umane richiede la partecipazione della DNA polimerasi contenente zinco. La carenza di zinco causerà l'atrofia dei tessuti e degli organi del sistema immunitario, causando anomalie sia nell'immunità cellulare che in quella umorale. Crostacei, frutti di mare, carne rossa e visceri animali sono ottime fonti di zinco.
Rame:Il rame è un componente di molti enzimi. La mancanza di rame può indebolire l'attività antibatterica dei fagociti e aumentare la suscettibilità ai microrganismi patogeni. Fortunatamente, i residenti cinesi generalmente non mancano di rame. Ostriche, crostacei e noci sono buone fonti di rame, seguiti da fegati di animali, reni, cereali e fagioli.
Selenio:Il selenio ha un evidente effetto di potenziamento immunitario e la carenza di selenio può inibire la risposta immunitaria del corpo. Il contenuto di selenio negli alimenti vegetali è fortemente influenzato dall'origine e generalmente non è necessario alcun supplemento aggiuntivo. I consumatori possono acquistare alcuni alimenti ricchi di selenio in base alle loro esigenze.
Ⅳ Vitamina
Vitamina A:La vitamina A può migliorare la capacità anti infezione del corpo. Quando la vitamina A è carente o insufficiente, può avere un impatto significativo sulle funzioni immunitarie specifiche e non specifiche. Il fegato animale e le verdure e la frutta gialle, arancioni, rosse e verde scuro sono alimenti ideali per la vitamina A.
Vitamina E:La carenza di vitamina E causerà danni alla funzione immunitaria delle cellule B e delle cellule T. L'olio vegetale è ricco di vitamina E e, generalmente, non si verificherà carenza di vitamina E.
Vitamina B6:La sintesi di acido nucleico e proteine, così come la proliferazione cellulare, richiede la partecipazione della vitamina B6. La carne bianca, come pollo e pesce, ha un contenuto di vitamina B6 più elevato, seguita da fegato, tuorlo d'uovo e fagioli.
Vitamina C:La vitamina C ha un impatto significativo sulla generazione di linfociti nel timo, nella milza, nei linfonodi e in altri tessuti e organi e può anche migliorare il livello di altri antiossidanti nel corpo umano e migliorare la funzione immunitaria del corpo. Pepe, crisantemo, pera balsamica, giuggiola selvatica, giuggiola rossa, agrumi e altra frutta e verdura fresca sono generalmente ricchi di vitamina C.
Si può vedere che se vogliamo mantenere la nostra funzione immunitaria a un buon livello, abbiamo bisogno del coordinamento di molti nutrienti. Questo ci impone di assumere un apporto equilibrato di cibo animale e vegetale nella nostra vita quotidiana. Dovremmo fare del nostro meglio per diversificare il cibo. In media, dovremmo prendere più di 12 tipi di cibo ogni giorno e più di 25 tipi di cibo ogni settimana, e mescolarli ragionevolmente. Questo non solo aiuta a migliorare l'immunità, ma ci consente anche di riprenderci dalla malattia il prima possibile. Dieta scientifica, d'ora in poi!