Isoflavoni di soia PE Estratto di soia CAS n .:574-12-9

Isoflavoni di soiasono flavonoidi, un tipo di metabolita secondario formato durante la crescita della soia e sono una sostanza bioattiva. A causa dell'essere estratto dalle piante e di avere una struttura simile agli estrogeni, gli isoflavoni di soia sono anche noti come fitoestrogeni. Gli effetti estrogeni degli isoflavoni di soia influenzano la secrezione ormonale, l'attività metabolica e biologica, la sintesi proteica e l'attività del fattore di crescita, rendendoli agenti chemiopreventivi al cancro naturali.

• Scoperta anticipata

Nel 1931, gli scienziati isolarono per la prima volta l'ingrediente attivo genisteina dai semi di soia, seguita dalla scoperta di daidzeina e genisteina.

• Estrazione industriale

Negli anni '50, gli isoflavoni di soia iniziarono a essere estratti e sintetizzati artificialmente. Alla fine degli anni '80, la ricerca ha rivelato che la sua struttura chimica era simile a quella degli estrogeni e si è legata ai recettori degli estrogeni per esercitare effetti estrogeni deboli.

• Applicazioni alimentari funzionali

Nel 1996, la US Food and Drug Administration (FDA) ha approvato gli isoflavoni di soia come ingrediente dietetico per l'uso come cibo funzionale, principalmente per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e il miglioramento dell'osteoporosi. Dagli anni 2000, la Cina lo ha approvato come materie prime alimentari per 9 funzioni, tra cui l'aumento della densità ossea e l'antiossidazione.

• Moderne applicazioni cliniche

Studi recenti lo hanno dimostratoisoflavoni di soiahanno effetti significativi sull'alleviamento dei sintomi della menopausa (come vampate di calore e insonnia), osteoporosi e protezione cardiovascolare. Gli isoflavoni di soia non geneticamente modificati sono diventati prodotti tradizionali a causa di piccole controversie sulla sicurezza, con un apporto giornaliero raccomandato di 30-60 milligrammi.

Isoflavoni di soiasono una fitochimica nella famiglia di piante flavonoidi. Sono principalmente derivati ​​dai baccelli e dai legumi di piante leguminose e il loro contenuto nei semi di soia è relativamente alto, che va dallo 0,1% allo 0,5%. Si riferisce principalmente ai composti con 3 - benzopiranone come nucleo genitore. Ci sono un totale di 12 isoflavoni di soia naturali nei semi di soia, che possono essere divisi in tre categorie: classi di daidzina, genisteina e glicitina. Ogni tipo esiste in quattro forme: aglicone (libero), glucoside, acetilglucoside e malonilglucoside. Aglycone - tipo aglycons rappresenta il 2% - 3% del totale, tra cui genisteina, daidzeina e genisteina. I glicosidi rappresentano il 97% - il 98% dell'importo totale, principalmente nella forma di Genistein e Daidzin, nonché 6 '- o - Ma-1-1-Oonylgenin e 6'-O-Malonyldaidzin, raggiungendo circa il 95% del totale. Vari fattori, tra cui l'ambiente di impianto, i metodi di elaborazione e la genetica, influenzano il contenuto e la composizione degli isoflavoni di soia, portando a variazioni della loro quantità totale e proporzione tra le varietà di soia.

La principale forma strutturale di isoflavoni di soia è un gruppo di composti con 3-benzopiranone come nucleo genitore. Naturaleisoflavoni di soiasono principalmente divisi in due tipi: glicosidi liberi e glicosidi legati. Tra questi, i glicosidi coniugati sono idrolizzati da enzimi o acidi diluiti per rimuovere i glicosidi, che possono formare glicosidi isoflavoni di soia. Gli agliconi di isoflavone di soia gratuiti includono genisteina, daidzeina e daidzeina. I glicosidi isoflavoni di soia combinati sono i tre tipi di glicoside: glucoside, acetil glucoside e malonil glucoside.

1. Proprietà fisiche
Gli isoflavoni di soia puri sono sostanze cristalline incolore. I flavonoidi coloranti sono piastre incolore - come cristalli, mentre la daidzeina è incolore, ago - cristalli a forma di.Isoflavone di soiaI prodotti nel settore sono polveri bianchi o gialli chiaro. Gli isoflavoni di soia sono legati all'amarezza e all'astringenza dei prodotti di soia e i glicosidi liberi (in particolare la genisteina e la daidzeina) hanno un sapore più forte e spiacevole rispetto ai loro composti glicosidici. Il punto di fusione della daidzeina sintetizzata è di 320-321 gradi (decomposizione), il punto di fusione della genisteina sintetizzata è di 295-296 gradi e il punto di fusione della daidzeina sintetizzata ed estratta dal germe di soia è di 337-339 gradi.
2. Proprietà chimiche
La più alta attività biologica degli isoflavoni di soia si trova solo nei glicosidi liberi, che sono i ligandi glucosidici. I glicosidi coniugati negli isoflavoni di soia possono essere idrolizzati in condizioni calde e alcaline per rimuovere i gruppi malonilici e acetilici e convertire in glucosidi. La condizione di idrolisi alcalina ha un valore di pH di 8-13 e il grado di idrolisi aumenta con l'aumento del valore e della temperatura del pH. I glucosidi inisoflavoni di soiapuò essere idrolizzato in acido forte, ad alta temperatura o in presenza di enzimi per rimuovere il gruppo di glucosio e trasformarsi in forma di ligandi glucosidici. L'enzima usato nell'idrolisi enzimatica è - glucosidasi. Le condizioni più adatte per l'idrolisi dipendevano dall'attività dell'enzima di picco.

1. Può abbassare il colesterolo LDL, aiutare a prevenire o trattare i disturbi della menopausa e fornire al corpo l'acido linoleico e l'acido linolenico necessario.
2. Migliorare l'equilibrio del colesterolo nel sangue e ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue.
3. Rendi le arterie più elastiche e prevenire danni al cuore.
4. Migliorare la densità ossea, ridurre la perdita di calcio e ridurre il rischio di osteoporosi.
5. Ridurre il rischio di sviluppare il cancro, in particolare il cancro al seno e il cancro alla prostata.
6. Alleviare il disagio della menopausa come arrossamento, febbre, instabilità emotiva, mal di testa, insonnia, affaticamento, sudorazioni notturne, secchezza vaginale, ecc.
7. Tarendo la sindrome da Qi, il lavaggio, l'osteoporosi, le malattie cardiovascolari e il cancro possono aiutare a combattere la malattia coronarica.
I flavonoidi possono ridurre la formazione di radicali liberi e promuovere la rigenerazione di altri antiossidanti.
Isoflavoni di soiasono estrogeni vegetali benefici. I composti bioattivi vegetali estratti dai semi naturali, a causa della loro struttura molecolare molto simili agli estrogeni, possono legarsi ai recettori degli estrogeni nei corpi delle donne e avere un effetto regolatorio bidirezionale sugli estrogeni. Sono al sicuro e non hanno effetti collaterali, quindi sono anche conosciuti come "estrogeni vegetali". Può alleviare vari sintomi, tra cui l'osteoporosi, ritardare l'invecchiamento della pelle, migliorare la qualità della pelle e rendere la pelle femminile liscia, delicata ed elastica. È noto come "fattore di fascino femminile" perché può migliorare notevolmente la qualità della vita delle donne.

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