Negli ultimi anni, con il boom dello sviluppo dell'industria degli estratti vegetali e il continuo approfondimento della ricerca nelle scienze della vita, le proprietà ant-infiammatorie polifenoli della melae i loro effetti protettivi su organi specifici, in particolare i reni, sono diventati al centro dell'attenzione dei ricercatori di tutto il mondo.
'Super Ingredienti': Cosa sono i Polifenoli della Mela?
Polifenoli della mela (AP)non sono un singolo composto, ma un termine collettivo per una serie di sostanze polifenoliche presenti nelle mele. Queste sostanze sono distribuite principalmente nella buccia e nella polpa delle mele, la cui buccia ha un contenuto molto più elevato rispetto alla polpa. I suoi componenti principali includono flavonoli (come la quercetina e i suoi glicosidi), catechine (come epicatechina ed epigallocatechina), antociani (presenti principalmente nelle mele rosse-con la buccia), acidi fenolici (come l'acido clorogenico) e diidrocalconi (come la puerarina). È l'effetto sinergico di questi diversi composti che donapolifenoli della melacon ampia attività biologica.
Nel settore degli estratti vegetali,polifenoli della melaGli estratti vengono solitamente preparati da mele fresche o sansa di mela attraverso processi avanzati di estrazione e purificazione, formando prodotti estratti standardizzati. Questi prodotti sono ampiamente utilizzati nei settori degli alimenti funzionali, dei prodotti sanitari e dei cosmetici grazie al loro chiaro contenuto di principi attivi e all'efficacia stabile. Al momento, esistono standard aziendali e standard di gruppo (comeT/CCCMHPIE 1.36-2018) nel settore per regolamentarne la produzione e la qualità.
In che modo i polifenoli della mela esercitano effetti anti-infiammatori?
L'infiammazione è la normale risposta di difesa del corpo a lesioni o infezioni. Tuttavia, l’infiammazione cronica e incontrollata è la base patologica comune di molte malattie croniche, tra cui malattie renali, malattie cardiovascolari e diabete. Un gran numero di studi su cellule e animali lo hanno confermatopolifenoli della melahanno una significativa attività ant-infiammatoria e il loro meccanismo d'azione è complesso e multi-bersaglio, concentrandosi principalmente sui seguenti aspetti:
I polifenoli della mela hanno una significativa attività ant-infiammatoria
Inibizione delle principali vie di segnalazione infiammatoria
La via di segnalazione del fattore nucleare kappa B (NF-κB) è l'hub principale per la regolazione delle risposte infiammatorie. In uno stato infiammatorio, NF-κB viene attivato ed entra nel nucleo per avviare la trascrizione di vari geni di citochine pro-infiammatorie, come il fattore di necrosi tumorale- (TNF-), l'interleuchina-1 (IL-1) e l'interleuchina-6 (IL-6). Numerosi studi lo hanno dimostratopolifenoli della melapuò inibire efficacemente l'attivazione del percorso NF-κB, riducendo così la produzione e il rilascio di queste citochine pro-infiammatorie chiave dalla fonte e ottenendo un drastico effetto antinfiammatorio-.
Regolazione dell'attività degli enzimi infiammatori
La cicloossigenasi-2 (COX-2) e l'ossido nitrico sintasi inducibile (iNOS) sono due enzimi chiave nel processo infiammatorio. La COX-2 catalizza la sintesi della prostaglandina E2 (PGE2), che è un importante mediatore nel causare dolore, febbre e infiammazione. L'INOS produce una grande quantità di ossido nitrico (NO), esacerbando lo stress ossidativo e il danno tissutale.Polifenoli della melahanno dimostrato di sottoregolare significativamente l'espressione e l'attività di COX-2 e iNOS, riducendo così direttamente la produzione di mediatori infiammatori e alleviando i sintomi infiammatori.
Attivare le vie antiossidanti endogene
Lo stress ossidativo e la risposta infiammatoria sono strettamente correlati e i due si promuovono a vicenda, formando un circolo vizioso.Polifenoli della melanon sono solo potenti antiossidanti in grado di eliminare direttamente i radicali liberi, ma, cosa ancora più importante, possono attivare il percorso antiossidante "comandante-in-capo" nelle cellule - il percorso di segnalazione Nrf2 (fattore 2 correlato al fattore nucleare E2). Nrf2 attivato promuove l'espressione di una serie di enzimi antiossidanti a valle (come l'eme ossigenasi-1, HMOX1), migliorando così la capacità di difesa antiossidante della cellula e inibendo indirettamente la risposta infiammatoria indotta dallo stress ossidativo.
Conclusione
Sulla base delle prove scientifiche esistenti, possiamo trarre la seguente conclusione:
Polifenoli della melamostrano forti effetti anti-infiammatori in vitro e nei modelli animali inibendo il percorso NF-κB, regolando gli enzimi correlati all'infiammazione-come COX-2 e iNOS e attivando il percorso antiossidante Nrf2 attraverso molteplici meccanismi.
Per l’industria degli estratti vegetali,polifenoli della melasono senza dubbio un ingrediente di punta con un grande potenziale di mercato. Con la crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti naturali e sani, nonché il continuo approfondimento della ricerca scientifica, l'applicazione dei polifenoli della mela negli alimenti funzionali e negli integratori alimentari diventerà sempre più diffusa.
Per maggiori dettagli supolifenoli della mela, connettiti con Serrisha da APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Riferimento
[1]Progressi nello straordinario mondo dei fitochimici: stato-dell'-arte-degli antiossidanti. Antonella D'Anneo et al. [2023]
[2]Mirare alle vie di segnalazione Nrf2 e NF-κB nel dolore infiammatorio: il ruolo dei polifenoli delle mele diluite. Livia Interdonato et al. [2023-07-13]
[3]J. González‐Gallego, M. García‐Mediavilla et al. "Polifenoli della frutta, immunità e infiammazione". Giornale britannico di nutrizione (2010). [2010-10-01]
[4]T. Yue, Xuelian Bai et al. "Frazionamento ed effetti antinfiammatori-degli estratti arricchiti di polifenoli-dalla sansa di mela." Giornale di farmacologia del Bangladesh (2012). [2012-03-28]
[5]M. Jung, S. Triebel et al. "Influenza dei polifenoli della mela sull'espressione genica infiammatoria.." Nutrizione molecolare e ricerca alimentare (2009). [2009-10-01]