Le mele fanno bene ai denti?

Esiste una comprensione contrastante tra il mondo accademico e il pubblico riguardo all’impatto del consumo di mele direttamente sui denti. Questa contraddizione deriva dalle proprietà fisiche e chimiche delle mele stesse, che svolgono un duplice ruolo nell'ambiente orale.

I benefici del masticare le mele per i denti si riflettono principalmente nei loro effetti fisici. Le mele sono ricche di fibre alimentari e la loro polpa croccante sfrega contro la superficie dei denti durante la masticazione, aiutando a rimuovere alcuni residui di cibo e placca. Uno studio pubblicato nel 2018 ha anche esplorato l’effetto della masticazione delle mele sulla rimozione della placca dentale e sull’influenza sull’attività batterica della saliva. Inoltre, la masticazione può stimolare le ghiandole salivari a secernere una grande quantità di saliva. La saliva non solo sciacqua la bocca e porta via i residui di cibo, ma il suo sistema tampone può anche neutralizzare l'acido prodotto dalla placca, fondamentale per mantenere stabile il pH orale e prevenire la carie dentale.

A causa dell’elevata acidità (come l’acido malico) e del contenuto naturale di zucchero nelle mele, il rischio di erosione dello smalto può essere addirittura maggiore rispetto ad alcune bevande gassate. Lo smalto è lo strato protettivo più esterno dei denti e l'esposizione a lungo-termine ad ambienti acidi può portare alla perdita di minerali, nota come "carie", rendendo i denti sensibili e fragili e aumentando il rischio di carie. Nel frattempo, lo zucchero nelle mele è una “prelibatezza” per i batteri cariogeni presenti nella bocca, come lo Streptococcus mutans, che metabolizzano lo zucchero per produrre più acido, attaccando ulteriormente i denti.

• Quando spostiamo la nostra attenzione dalla mela intera al suo principio attivo -estratto di mela, davanti a noi si presenta uno scenario completamente diverso e pieno di opportunità. Diversi dai rischi di acido e zucchero portati dal consumo diretto di mele, estratte scientificamenteestratti di mela (soprattuttoMELAPOLIFENOLI)può "prendere l'essenza ed eliminare la feccia" e svolgere un enorme valore applicativo nei prodotti per l'igiene orale.

Polifenoli della melasono i componenti principali degli estratti di mela e numerosi studi hanno supportato le loro potenziali applicazioni nel campo della salute orale

1. Formazione antibatterica e anti-biofilm: numerosi studi hanno dimostrato che i polifenoli vegetali possono inibire la crescita e il metabolismo dei batteri patogeni orali, in particolare lo Streptococcus mutans, che causa la carie dentale.[1]Polifenoli della melapuò alterare l'ambiente batterico, inibire la formazione del biofilm della placca dentale e ridurre la produzione di acido alla fonte.[3]
2. Proprietà anti-carie:Polifenoli della melaè stato dimostrato che hanno un chiaro potenziale anticarie-inibendo i batteri cariogeni e riducendo i prodotti acidi.[3] Ciò lo rende un ingrediente attivo ideale per lo sviluppo di nuovi dentifrici e collutori anti-insetti.
3. Anti-salute infiammatoria e parodontale: si ritiene che i composti fenolici nel concentrato di mela abbiano proprietà ant-infiammatorie, che hanno implicazioni positive nella prevenzione e nell'alleviamento delle malattie del tessuto parodontale come gengivite e parodontite.
4. Sbiancamento dei denti e alito fresco: gli studi hanno esplorato l'effetto sbiancante e l'attività anti-microbica orale degli estratti di acqua di mela, indicando cheestratti di melacontribuiscono inoltre a migliorare il colore dei denti e a inibire i batteri che producono cattivi odori, rinfrescando così l'alito. Uno studio sul collutorio contenente il 25%estratto di buccia di melaha mostrato anche il suo buon potenziale nella rimozione della placca dentale.[4]
In sintesi, la risposta alla domanda se le mele facciano bene o male ai denti è dialettica. Il consumo diretto presenta vantaggi e svantaggi, ma come industria degli estratti vegetali dovremmo prestare maggiore attenzione alle enormi opportunità contenute nel suo principio attivo, l’estratto di mela.Estratto di melaha il potenziale per diventare una stella splendente nel prossimo oceano blu del mercato dell'igiene orale con i suoi evidenti effetti antibatterici, ant{0}}infiammatori e anti-carie.

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Riferimento
[1]FL Brighenti, S. Luppens et al. "Effetto dell'estratto di foglie di Psidium Cattleianum sulla vitalità dello Streptococcus mutans, sull'espressione proteica e sulla produzione di acidi". Ricerca sulla carie (2008). [2008-03-27]
[2]Presto-Jeong Jeong. "Effetto sbiancante dei denti e attività anti-microbica orale della mela estratta dall'acqua-(Malus asiatica)." Giornale di scienze applicate e naturali (2022).[2022-06-18]
[3]Dimensioni, tendenze e previsioni del mercato del concentrato di mela fino al 2030[2024-01-01]
[4]Emini Emini, Erwin Erwin et al. "VALUTAZIONE DELL'ESTRATTO DI BUCCIA DI MELA MANALAGI COLLUTORIO MAGIFRES." JDHT Journal of Dental Hygiene and Therapy (2023).[2023-10-19]