Essendo un frutto globale con una produzione annua di quasi 50 milioni di tonnellate,mele(Malus domestica) sono diventati un argomento di grande preoccupazione sia nell'industria che nel mondo accademico a causa del potenziale dipolifenoliestratti dai sottoprodotti della loro lavorazione-nella regolazione dei lipidi nel sangue. Tuttavia, una questione fondamentale ha sempre afflitto le parti a monte e a valle della filiera:
Fa Estratto di melahanno prove cliniche umane sufficienti per sostenere la sua affermazione di "aiutare nella riduzione del colesterolo"?
Qual è il meccanismo di riduzione del colesterolo-?
Polifenoli della melanon sono composti singoli, ma un sistema complesso composto da catechine, antociani, acido clorogenico e glicosidi della corteccia della radice. Secondo molteplici revisioni della letteratura, il meccanismo molecolare della regolazione del colesterolo comprende principalmente i seguenti aspetti:
1. Inibire l'attività della proteina di trasferimento degli esteri del colesterolo (CETP)
I polifenoli della mela possono ridurre il rapporto tra colesterolo lipoproteico non-ad alta-densità (non-HDL-C) e colesterolo lipoproteico a bassa-densità (LDL-C) inibendo l'attività plasmatica della CETP. Questo meccanismo è stato convalidato in modelli animali, ma non sono ancora disponibili dati sufficienti-dalla ricerca di coorte a lungo termine per le popolazioni sane.
2. Sovraregolazione dell'espressione del recettore alfa attivato dal proliferatore del perossisoma (PPAR alfa)
Nel modello di cellule epatiche, l’estratto di polifenoli della mela può sovraregolare significativamente l’espressione di PPAR, migliorare l’ossidazione degli acidi grassi e ridurre indirettamente l’apporto di substrati per la sintesi del colesterolo nel fegato. Questo percorso fornisce una base di biologia molecolare per spiegare il suo effetto ipolipemizzante-.
3. Regolazione dell'asse degli acidi biliari del microbiota intestinale
Le sostanze polifenoliche possono inibire la sintesi del colesterolo endogeno alterando la struttura del microbiota intestinale, promuovendo l’escrezione degli acidi biliari e attivando il meccanismo di feedback negativo della circolazione intestinale epatica. Questo meccanismo è stato spesso esplorato nella ricerca dopo il 2022, ma non è stato ancora formato un chiaro modello di relazione dose{2}}risposta.
Conclusione chiave: sebbene la ricerca sui meccanismi stia diventando sempre più approfondita, le prove esistenti rimangono per lo più a livello di esperimenti su animali e studi in vitro.
Si afferma esplicitamente che la maggior parte della ricerca sui meccanismi è stata pubblicata intorno al 2005 e che i metadati completi della letteratura degli studi clinici randomizzati e controllati (RCT) ad alto impatto sugli esseri umani inclusi nella China National Knowledge Infrastructure (CNKI) tra il 2020 e il 2023 non sono stati ancora recuperati pubblicamente, il che costituisce la più grande lacuna scientifica delle affermazioni funzionali.
Qual è la situazione attuale dell’applicazione sul mercato?
1. Forma del prodotto
Alimenti comuni come "Polifenoli della melaPressed Candy" e "Apple Vinegar Soft Capsules" dominano il mercato. Progettando una formula con un apporto giornaliero raccomandato di maggiore o uguale a 500 mg di polifenoli, l'educazione del consumatore si ottiene con una consistenza "morbida e silenziosa". Questo tipo di prodotto evita la soglia elevata per la registrazione di alimenti salutari, ma non può rivendicare la funzionalità.
2. Richiesta di funzione vuota
Dalla fine del 2023 nessuna carta di circolazione con "estratto di mela" come materia prima principale e la funzione "ausiliaria ipolipemizzante" approvata è stata trovata nel database degli alimenti naturali dell'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato. L'unico prodotto associato è Tianting ® Le compresse di piruvato di calcio di mela hanno la funzione di "perdita di peso" e l'estratto di mela è solo un ingrediente ausiliario nella formula, con una quantità aggiunta inferiore al 10%.
3. Divario negli investimenti in ricerca e sviluppo
Gli investimenti in ricerca e sviluppo nel settore si concentrano sull'ottimizzazione dei processi di estrazione (come l'estrazione con CO₂ supercritica e l'estrazione assistita da enzimi-), ma gli investimenti nella ricerca RCT per popolazioni specifiche (come l'ipercolesterolemia lieve) sono insufficienti. Lo studio Koutsos del 2020 menzionato era un RCT, ma i soggetti erano l'intero consumo di frutta di "due mele al giorno", che non era un estratto standardizzato e non poteva essere trasferito direttamente alle applicazioni del prodotto.
Conclusione
L'ipotesi scientifica chepolifenoli della melapuò abbassare il colesterolo ha un meccanismo molecolare ragionevole e una base sufficiente di materie prime. Dal 2021 al 2023, la produzione cinese di mele rimarrà stabile tra 46 e 50 milioni di tonnellate e la fornitura di materie prime sarà garantita.
La chiave per lo sviluppo del settore nei prossimi 3-5 anni risiede nella capacità di un’impresa di assumere l’iniziativa di completare la ricerca RCT che soddisfi le caratteristiche della popolazione cinese e di presentare la registrazione di nuove materie prime. In questo processo, è necessario aderire ai principi fondamentali dell’autenticità scientifica, evitare di esagerare le associazioni epidemiologiche come effetti causali e sfruttare appieno il vantaggio di scala della Cina.industria delle melepromuovere la transizione degli estratti da "materie prime a basso{0}}valore" a "componenti funzionali ad alto-valore". Per maggiori dettagli supolifenoli della mela, connettiti con Serrisha da APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Riferimento
[1]Mele: una mela al giorno, togliendo ancora il medico di torno?. Torsten Bohn et al. [2020]
[2]P. Knekt, J., Kumpulainen et al. "Assunzione di flavonoidi e rischio di malattie croniche". Il giornale americano di nutrizione clinica (2002). [2002-09-01]
[3]Y. Pathak. "Manuale di nutraceutica Volume II: scalabilità-, elaborazione e automazione." (2011). [2011-05-16]
[4]C. Bondonno, Xingbin Yang et al. "Mele-ricche di flavonoidi e spinaci ricchi di nitrati-aumentano lo stato dell'ossido nitrico e migliorano la funzione endoteliale in uomini e donne sani: uno studio randomizzato e controllato.." Biologia e medicina dei radicali liberi (2012). [2012]