Procianidina B2 nelle mele: una potenza da 275ug/g per la salute del cuore?

Nella ricerca di oggi di salute e prodotti naturali, l'industria degli estratti di piante è fiorente. Come frutta quotidiana, le mele hanno un valore nutrizionale ben oltre la nostra immaginazione, in particolare il principio attivoProcianidina B2contenuto in essi. I polifenoli di mela sono principalmente composti da componenti di acido fenolico, tra cui antociani, antociani, flavonoidi e acido clorogenico._[1]Tra questi, gli antociani rappresentano il 71% al 90% del contenuto di polifenolo nelle mele, che sono gli ingredienti più attivi._[2]I proantocianine sono dimeri formati da catechine o epicatechine, nonché da trimeri, tetrameri e persino decameri. Secondo il grado di polimerizzazione, da due a quattro oligomeri sono indicati come proantocianidine oligomeriche e quelli con pentamers o più sono indicati come proantocianidine polimeriche.

1.1 Distribuzione irregolare
La distribuzione diProcianidina B2Nelle mele mostra una significativa irregolarità. La ricerca ha dimostrato che ci sono alcune differenze nel contenuto della procianidina B2 in diverse parti delle mele. I risultati della determinazione di varie varietà di Apple usando il metodo HPLC hanno mostrato che il contenuto della procianidina B2 in Apple Peel variava da 275,24 a 548,42 μ g/g. In confronto, il contenuto di carne di frutta variava da 90,19 a 247,06 μ g/g. Questa differenza è principalmente dovuta alle distinte funzioni fisiologiche e alle attività metaboliche di varie parti di mele._[4] 

1.2 Differenze tra le varietà
Ci sono differenze significative nel contenuto diProcianidina B2Tra diverse varietà di mele. A study on five different varieties of apple resources found that the order of procyanidin B2 content in the peel from high to low is American No. 8 (548.42 μ g/g), Gala (526.71 μ g/g), Yellow Banana (497.16 μ g/g), Red Fuji (393.23 μ g/g), and Green Apple (275.24 μ g/g)._[4]La distribuzione sparsa del contenuto di polifenolo nelle risorse di mele selvatiche in Cina indica che il loro contenuto di polifenolo varia e la loro diversità è ricca._[5]In sei piccole varietà di mele nella Cina nord -orientale, i ricercatori hanno rilevato 12 tipi di componenti flavonoidi, tra cui la procianidina B1, B2 e B4. Il contenuto di epicatechina di queste varietà variava da 10,20 a 73,77 mg/kg, con flavanoli che svolgono un ruolo importante nei componenti flavonoidi._[6]

1.3 Impatto dei fattori regionali
ILProcianidina B2Il contenuto nelle mele dipende anche dalla regione in crescita. La ricerca ha scoperto che il contenuto di flavonoli e antociani nelle risorse di mele selvatiche in Nord America è relativamente basso, mentre il contenuto di acido idrossicinnamico, antociani e diidrochalcone è moderato. Il contenuto di cinque tipi di sostanze polifenoliche nelle risorse di mele selvatiche dalla Russia è a un livello moderato e le risorse di mele selvatiche cinesi mostrano una ricca diversità.

2.1 High - Metodo cromatografico liquido per le prestazioni
Attualmente, High - Performance Liquid Chromatography (HPLC) è un metodo comunemente usato per determinare il contenuto della procianidina B2 nelle mele. Le condizioni di rilevamento tipiche includono: una colonna Phenomenex Luna C18 (250 mm × 4,6 mm, 5 μ m) come colonna cromatografica; La fase A mobile è una soluzione di acido fosforico allo 0,5% e la fase B è l'acetonitrile dell'acqua (50:50, v/v); Portata di 1,0 ml/min; Temperatura della colonna 30 gradi; La lunghezza d'onda di rilevamento è 280nm6. Questo metodo dimostra un'eccellente linearità (r² =0.9998), con un tasso di recupero del 97,72% e un'elevata precisione._[4]

2.2 Ultra - cromatografia liquida ad alte prestazioni combinata con la tecnologia di spettrometria di massa
Ultra - cromatografia liquida ad alte prestazioni accoppiata con spettrometria di massa (UPLC - ms) è stata applicata anche nello studio di polifenoli di Apple. Uno studio ha utilizzato questo metodo per determinare la composizione del polifenolo e il contenuto di 20 risorse di mele selvatiche e strettamente correlate da Cina, Russia e Nord America, rilevando con successo 5 categorie e 22 sostanze polifenoliche._[5]

3.1 Potenti proprietà antiossidanti
Procianidina B2ha un'eccellente capacità antiossidante. La ricerca ha dimostrato che nel succo di mela non {1- concentrato (NFC), gli antociani contribuiscono alla capacità antiossidante in vitro.Procianidina B2, L'epicatechina e l'epicatechina gallato, tre fenoli monomerici, presentano una forte capacità di scavenging radicale DPPH, mentre la capacità di scavenging radicale ABTS dipende dal contenuto fenolico totale._[7]

3.2 Anti - proprietà infiammatorie e anti - allergeniche
La procianidina B2 mostra anche significative proprietà infiammatorie e infiammatorie e anti -. I ricercatori scientifici del giardino botanico della Cina meridionale della Cinese Academy of Sciences hanno sviluppato un sbiancamento naturale composto e rughe - composizione resistente contenente la proanthocyanidin B2 e lo stilbene di sandalo rosso come ingredienti attivi e ha ottenuto l'autorizzazione nazionale di brevetto di invenzione. Questa composizione ha proprietà stabili ed è adatta per l'uso nei prodotti per la cura della pelle in quanto non è irritante -, anti - allergenico, sbiancamento e fulmine e fulmine e anti -{9}}.

3.3 Prevenzione del diabete e funzione epatica anormale
Proantocianidine (inclusoProcianidina B2) nelle mele possono impedire efficacemente il diabete e la disfunzione epatica. Come antiossidante naturale, gli antociani hanno varie attività biologiche come gli effetti tumorali infiammatori, antivirali e anti {{2- {2-. Gli esperimenti su animali hanno scoperto che i topi sperimentali alimentati con procianidine hanno mostrato un significativo miglioramento del diabete e della disfunzione epatica.

4.1 Alimenti funzionali e prodotti per la salute
Procianidina B2Ha ampie prospettive di applicazione nei settori degli alimenti funzionali e dei prodotti sanitari. Con la crescente domanda di prodotti per la salute naturale tra i consumatori, l'estratto di Apple ricco di procianidina B2 può essere aggiunta come antiossidante naturale a vari alimenti e prodotti per la salute. Il consumo di due mele al giorno può avere effetti benefici sui marcatori di salute cardiaca, fornendo una base scientifica per lo sviluppo di alimenti funzionali basati su Apple -.

4.2 Cosmetici e prodotti per la cura personale
Nei campi di cosmetici e prodotti per la cura personale,Procianidina B2mostra anche un grande potenziale. La composizione del composto naturale naturale e la composizione delle rughe anti - contenente la procianidina B2 è stata concessa l'autorizzazione dei brevetti. Questa combinazione ha molteplici effetti, come non - irritante, anti - allergenico, sbiancamento, spot - alleggerimento, anti - invecchiamento, ecc., Che soddisfano l'attuale domanda di ingredienti naturali, sicuri ed efficaci nel mercato cosmetico.

4.3 Applicazioni ausiliarie mediche
Inoltre, vale anche la pena anche il suo potenziale nella prevenzione del diabete e della disfunzione epatica.

SebbeneProcianidina B2Nelle mele ha vari benefici per la salute e prospettive di applicazione, il suo sviluppo e l'utilizzo affrontano ancora alcune sfide:

• Ottimizzazione del processo di estrazione: è necessario sviluppare processi di estrazione più efficienti ed ecologici per migliorare il tasso di estrazione e la purezza della procianidina B2.
• Problema di stabilità: la procianidina B2 è soggetta a degrado durante l'elaborazione e lo stoccaggio e devono essere studiate tecniche di protezione efficaci.
• Bioaccumulo: come migliorare la biodisponibilità della procianidina B2 è un problema chiave che deve essere affrontato.
• Standardizzazione e controllo di qualità: è necessario stabilire un sistema di valutazione di qualità standardizzato per garantire la stabilità e l'affidabilità dei prodotti.

La ricerca futura dovrebbe concentrarsi sull'ottenere una comprensione più profonda del meccanismo d'azione diProcianidina B2, Sviluppo di prodotti aggiunti - - ed esplorando le sue potenziali applicazioni in diversi campi.

Procianidina B2, come importante componente bioattivo nelle mele, presenta una distribuzione irregolare ed è influenzato da fattori come varietà, regione e posizione. I suoi vari benefici per la salute, come antiossidanti, protezione cardiovascolare, anti - infiammatorio e anti - allergenico, lo fanno avere ampie prospettive di applicazione nei campi di alimenti funzionali, cosmetici e medicine. Con il continuo progresso della tecnologia di estratto di piante e la crescente domanda di prodotti naturali da parte dei consumatori, lo sviluppo e l'utilizzo della procianidina B2 nelle mele inaugureranno nuove opportunità. Per maggiori dettagli, contattare Serrisha. (E-mail:cwj@appchem.cn)

Riferimento:

[1] Nie Lanchun, Sun Jianshe, Studia sul contenuto delle principali sostanze fenoliche in diverse varietà di frutti di mela [J]. Journal of Chinese Institute of Foodscience and Technology, 2005, 5 (3): 118-121.
[2] Vrhovsek U, Rigo A, Tonon D, et al. Quantitazione di polifenoli in diverse varietà di mele [J]. Agric Food Chem, 2004, 52 (21): 6532-6538.
[3] Yang Jingyu, Li Yan, Wang Fang, et al. Effetti epatoprotettivi dei polifenoli di Apple sul danno epatico acuto indotto da CCL4 nei topi [J]. Agric Food Chem, 2010, 58 (10): 6525-6531.

[4] Wang Jiao, Song Xinbo, Liu Chenghang, Liu Dailin. Determinazione HPLC della proantocianidina B2 in diverse varietà di mele [J]. Food Science, 2012, 33 (24): 293-295.

[5] Wang Dajiang, Wang Kun, Li Jing. Studio sulle caratteristiche del contenuto di polifenolo in frutta di 20 risorse di malus selvatiche [J]. Alberi della frutta cinese, 2017, (04): 74-78. Doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] Liu Chang, Zhao Jirong, Wang Kun. Analisi dei componenti flavonoidi e contenuti di diversi frutti di mela nella Cina nord -orientale [J]. Forest di - Prodotto e specialità in Cina, 2020, (05): 25-28. Doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] Wang Yangi, Guo Yurong, Wang Yongtao. Analisi della composizione fenolica e delle attività antiossidanti dei succhi di mela NFC da cultivar diverse [J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2020, 20 (05): 74-83. Doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010.